В Україні почали випікати унікальний хліб, який може зберігатися півроку і навіть більше. Він не пліснявіє, не псується і не втрачає своїх поживних якостей. Цей хліб унікальний ще й тим, що він виготовляється за авторською рецептурою українських технологів. Більш ніде в світі такий продукт не виготовляють.

В Україні почали випікати хліб, який не псується півроку – today.ua
Виробництво такого унікального хліба освоїв концерн Хлібпром. Його продають під брендом AGROLA.

Довговічності продукту досягають завдяки його пастеризації. Пастеризація є поширеною процедурою при виробництві молока, однак для підвищення терміну придатності хліба можна використовувати по суті аналогічний процес.

Дотепер підвищеного терміну придатності хліба вдавалося досягати лише за рахунок вакуумної упаковки, з якої видалялося повітря. І це затримувало поширення бактерій у випічці. Це дозволяє також якийсь час споживати такий продукт без замороження і без додавання у випічку консервантів. Та все ж, такий продукт має обмежений строк придатності.

У Хлібпромі кажуть, що обрали саме такий спосіб – термообробку хліба шляхом пастеризації, через те, що при цьому в продукті зберігаються всі корисні речовини. Він містить ті самі поживні речовини і ферменти, що й звичайний хліб, який не пастеризували. Пастеризації піддають свіжоспечений житній та заварний хліби.

В Україні почали випікати хліб, який не псується півроку

Пастеризують хліб при температурі 78 градусів. Процедура підходить як до порізаної хлібини, так для цілого буханця. Для загортання хліба використовують термостійкі пакувальні матеріали.

Такий хліб не втрачає своєї придатності упродовж 3-9 місяців. Виробник може гарантувати, що в ньому не з’явиться пліснява. Звісно, він може зачерствіти і стане не таким смачним, як свіжа хлібина. Але він залишатиметься придатним для вживання.

Така властивість нового хліба особливо актуальна зараз, під час війни. Адже в окремі регіони неможливо щодня доставити свіжу випічку. Отже, люди можуть запастися таким продуктом і споживати його тривалий час, не боюсь завдати шкоду організму.

В останній тиждень перед Великоднем християни готуються до великого свята, запасаються пасками, крашанками та іншими продуктами для освячення в храмах. Коли найкраще пекти великодні паски, і що з їжі бажано нести до церкви, пояснив священик УГКЦ Олег Кобель.

Про це передає Galnet.

Зауважимо, що в “страсну седмицю” зазвичай господині починали пекти паски та фарбувати яйця, запікати м’ясо з четверга. Також існує думка, що у Страсну п’ятницю – коли найсуворіший піст – побутовими справами займатися категорично не можна, в тому числі й приготуванням пасхальної їжі.

Священнослужитель озвучив церковне бачення цього та інших питань, пов’язаних з продуктами для святкування Великодня.

Чи можна пекти паски у Страсну п’ятницю
Духівник звернув увагу, що вранці зазвичай служать богослужіння Великої п’ятниці, і тоді, після преклоніння до плащаниці, можна вдома робити всю необхідну роботу.

“Бажано, звичайно, спекти паски раніше чи пізніше за п’ятницю, адже цей день є особливо скорботним, проте якщо є необхідність у якійсь праці, то можна нею займатися після ранкового богослужіння”, – розповів священик.

Які продукти нести святити до церкви
За словами отця Олега, все, що слід нести на освячення, перераховано в молитвах: це масло, сир (запечений, солодкий, в будь-якому вигляді), яйця, м’ясо (на нього навіть читають окрему молитву через насильство і загибель тварини), хрін і хліб (паска).

Всю іншу їжу священик не згадує під час освячення, тому нести її до церкви – сенсу немає.

Що робити з зіпсованими освяченими продуктами
Духівник настійно не рекомендує доводити до того, щоб освячена їжа псувалася. Щоб уникнути цього можна роздавати продукти людям, запрошувати гостей до хати.

“Але якщо вже так сталось, то треба віддати її тваринам. У місті віддають собакам чи котам, а село використовує по господарству. А взагалі будь-яка освячена річ втрачає освячення тоді, коли втрачає цілісність. Тобто яйце, яке зіпсувалося, вже можна не вважати освяченим”, – зазначив священик.

Якщо після святкування залишилися освячені серветки з образами чи наліпки з яєць у формі хрестів, то їх слід просто спалити або закопати, радить він.