Після того, як у мережі розгорівся скандал через нове меню у школах, багато хто з українців підтримав шеф-кухаря Євгена Клопотенка, який його розробив. Люди писали, що він створив хороші рецепти якісних страв з продуктів, що поставляються в їдальні, а деяким дітям вони не подобаються лише тому, що в їхніх сім’ях зовсім інша культура харчування.

Про це користувачі мережі висловилися у коментарях під постом OBOZREVATEL у Facebook. На їхню думку, якщо діти звикли їсти вдома фастфуд та іншу шкідливу їжу, шкільне харчування, звичайно, їм не припаде до смаку. При цьому зазначали, що смаки у всіх дійсно різні, але “школа – це не ресторан”, і закликали батьків привчати своїх дітей до здорової їжі.

“Правильне харчування – воно інше і незвично дивне порівняно зі звичним нашвидкуруч зібраним бутером з ковбасою та майонезом”, – писали в коментарях.

Українці також висловлювали думку про те, що школярам потрібен час, щоб звикнути до нових страв, а перехід має відбуватися поступово. Проте деякі батьки скаржилися, що їхні діти мало не до сліз засмучені відсутністю звичної випічки та солодких напоїв у їдальнях.

Зазначимо, що зменшувати кількість солі та цукру дійсно мають у кілька етапів. Якщо в якійсь школі це різко зробили, це є порушенням.

“Завжди так. Хорошу ідею треба спаскудити, людину звинуватити, а справа не в Клопотенкові, а в тому, що на місцях працюють некомпетентні люди”, – зазначали коментатори.

Так, люди писали, що меню справді хороше. Однак дехто хто з кухарів не може впоратися з приготуванням за новими рецептами, тому дітям і не смачно. Українці вважають, що спочатку потрібно було навчити персонал, а вже після цього запроваджувати нові страви.

В Україні з 1 січня оновили меню для дітей у школах та садочках. У мережі виникла велика кількість обговерень та обурень стосовно харчування дітей у навчальних закладах. Зокрема батьки скаржились, що їхні діти через відсутність цукру, повертаються зі школи голодними.

У розробці меню для школярів брав участь відомий кулінар Євген Клопотенко. Він на своїй Instagram-сторінці вирішив відповісти українцям на хвилю хейту.
Кухар зазначає, що він взагалі не має ніякого відношення до розробки меню в дитячих садках.

“За останні дні тема шкільного харчування стала дуже гарячою і назбирала всякого. І адекватну критику, і сліпий хейт, і підтримку, і прекрасних ботів, і реальний досвід зіткнулися зі шкільною їжею на місцях. З’явилася навіть петиція щодо скасування меню в садах, яка мала б право на існування, якби не одне “але”. Я ще не розробляв меню для дитячих садків”, – написав Євген.

Клопотенко погодився з тим, що зараз в країні це “болюча” тема, але він готовий зробити багато, щоб цю проблему скоріше вирішити.
“Хочу на це сказати: дякую кожному. Бо завдяки такій хвилі різних думок ця тема залишається на вустах. Небайдужість народу – це рушійна сила змін. І якщо через два роки всі негативні коментарі зникнуть, значить, шкільним харчуванням можна більше не займатися. Поки ж ми проживаємо конфлікт сучасного бачення і старої системи. І природно, що воно скрипить, ламається, сиплеться і дає збій”, – вважає кулінар.

Євген зазначив, що не планує полишати задуманого і у нього грандіозні плани стосовно зміни харчування дітей у школах.

“Будемо вчити кухарів. Будемо вчити людей, які на місцях складають меню. Як правильно читати норми. Будемо вчити українців критично мислити і адекватно висловлювати свої думки (це жарт). Будемо розповідати про основи здорового харчування”, – розповів він.

Євген Клопотенко взявся допомогти Олені Зеленський реформувати шкільне харчування.

Відомий кулінарний експерт, переможець МастерШеф Євгена Клопотенко розповів про співпрацю з владою. Він допомагає Олені Зеленській здійснити реформу шкільного харчування.

″Мої проєкти стосуються України, мають величезний масштаб впливу та існують заради всієї нації. Тому, коли перша леді вирішила реформувати шкільне харчування і попросила мене, як експерта, що вже три роки займається цим питанням, допомогти їй, я погодився. Бо консультувати державу та брати участь у її житті – єдина можливість вплинути на роботу діючух менеджерів країни та захистити свій інтерес. А мій інтерес – створити країну, за яку не соромно”, – написав Клопотенко в себе на Facebook.
Кулінарний експерт повідомив, що робоча група з реформування системи харчування у навчальних закладах, яка складається з команди Клопотена, команди першої леді, представників МОЗ та команд технологів і дієтологів, розпочала підготовку орієнтовних тижневих меню для шкіл. Ці меню мають полегшити роботу кухарів та розв’язати проблему безграмотно скомбінованої й одноманітної їжі в харчуванні учнів.

″Я вже вибрав для цього меню топові страви зі свого збірника рецептів, а також розробив нові рецепти. Зараз робота за технологами – вони мають створити тех.карти, розрахувати калорійність та собівартість″, – зазначив експерт.
За словами Клопотенка, він перевірив, а влада оновила нормативну документацію. Відтепер учнів шкіл не можна годувати напівфабрикатами та шкідливими снеками — ніяких сосисок та чіпсів.

Крім того, на законодавчому рівні зменшено до адекватної норми кількість солі і цукру в їжі школярів Всі нормативи набудуть сили з 1 січня 2021 року.

″Добре, що команда пані Зеленської прислуховується до моїх порад та сприяє їх втіленню. Якщо так буде і надалі, то реформа шкільного харчування в нашій країні стане можливою″, – зазначив Клопотенко.